"추어는
보약이다"
초평 저수지 근처 냇가에서 천렵 하는 것이 일상이었던 어린 시절에
요리조리 빠져나가는 미꾸리를 서로 잡겠다며
다툼질 하던 어린 녀석들 중, 가장 많이 잡아 집으로 가져가던 ‘미꾸라지 대장’,
추어와의 운명이 시작되었던
어린시절의 별명입니다.
그런 미꾸라지를 알뜰하게 손질하고 진하게 고아
보약인 듯 귀하게 담아내시던 어머니의 정성을
기억합니다.
아직도 추어탕을 즐겨 드시는
어머님의 한결 같은 말씀은
“추어가 진짜 보약이지”.
이해윤 추어명가는 가장 힘 좋은
추어와 건강한 무청 시래기로
맛있는 보약,
대한민국 최고의 추어탕을
대접해 드리겠습니다.
'이해윤 추어명가 대표' 이해윤 올림
세종본점
대전유성점
청주지웰시티점
"추어는 보약이다"
초평 저수지 근처 냇가에서 천렵 하는 것이
일상이었던 어린 녀석들 중, 가장 많이 잡아 집으로
가져가던 ‘미꾸라지 대장’, 추어와의 운명이
시작되었던 어린시절의 별명입니다.
그런 미꾸라지를 알뜰하게 손질하고
진하게 고아 보약인 듯 귀하게 담아내시던
어머니의 정성을 기억합니다.
아직도 추어탕을 즐겨 드시는
어머님의 한결 같은 말씀은
“추어가 진짜 보약이지”.
이해윤 추어명가는 가장 힘 좋은
추어와 건강한 무청 시래기로
맛있는 보약,
대한민국 최고의 추어탕을
대접해 드리겠습니다.
'이해윤 추어명가' 대표 이해윤 올림
이해윤 추어명가는 건강하고 신선한 재료만을 선정하여,
고품격 추어탕을 만듭니다.
싱싱한 미꾸라지를 매일 아침
가마솥에서 오랜 시간 푹 끓여냅니다.
깊고 진한 국물에서 고품격 추어의
담백한 단 맛을 느낄 수 있습니다.
추어와의 환상궁합,
산삼보다 좋다는 가을의 무청 시래기로
맛을 냅니다. 세척 후 삶아진 시래기는
추어탕의 담백한 맛을 돋굽니다.
신선한 콩과 천일염으로 만든
재래식 집 된장을 사용하여
잡내를 없애고
깊은 감칠 맛을 냅니다.
추어명가는 매일 아침 살아있는
미꾸라지를 해감 후 오랜시간 끓여
정성껏 고아낸 깊고 진한
추어탕 한 그릇을 선사합니다.
추어명가는 건강하고 맛있는
식사 한 끼를 위해
항상 최선의 노력을
다 할 것을 약속드립니다.
